冰皮寿桃

将各种粉充分和匀（色粉除外），加水均匀后，我喜欢用微波炉专用大玻璃盖碗盖好盖子用微波炉打至半熟，取出点按已经成熟的地方硬度合适就继续打，如果太硬就少加点水整个搅拌和一下再盖盖子打至成熟。（所以尽量别把水放多了，加面粉就麻烦多了。）取出

打开盖子 稍微晾一下 ，带上一次性塑料手套（我是医用的，要仔细看看，手套上的塑料带很密的小点点那种就抗热的）用擦法把面团趁着没凉揉匀。凉后放入冰箱冷藏半小时至一小时后。

按需要取一块面团加适量红色菜粉揉匀。另外取绿色菜粉和一块面团。

用白色面团掐好半个寿桃大小的面，揉一揉后剂子按扁了，用手指点按中间一个小坑，掐红色面揉后安在上面，包上白豆沙馅，收口向下两手揉出尖头，用细筷子或勺子把压沟。

把绿色的面团分成叶子需要的大小，两手肚儿搓成枣核型按扁，安在桃子两侧，用小刀背按出叶脉并同时起到牢固作用。