糖渍栗子

Name: 糖渍栗子
Ingredients: 500g大而饱满的栗子; 250g冰糖or白砂糖; 少许香草精or红酒or酱油; 少许小苏打or草木灰

1 人做过这道菜

与小森林中的女主不同，如若让我选择我更希望在外摸爬滚打个几十年后，再来到一个令我身心都能沉静下来的地方，悠悠地度过余下的岁月。不拼搏一番岂不徒来于世！

但不管怎样，这部片子中一道道家常美食却是令我心动的，碍于时间碍于材料，很多都无法去尝试，唯有这“糖渍栗子”可谓天时地利。

初次尝试无法与片中原版相媲美，倒是愿意与大家分享做此的心得。( ´ ▽ ` )ﾉ

用料

大而饱满的栗子	500g
冰糖or白砂糖	250g
香草精or红酒or酱油	少许
小苏打or草木灰	少许

糖渍栗子的做法

拨开栗子外面硬硬的壳( ´ ▽ ` )ﾉ在少量小苏打融入的水中泡一晚上
直接连泡过一晚的水倒入锅中煮啊煮（小火！）煮半个小时左右至水为红黑色
把水滤去后再倒入锅中煮半个小时至水变为酒红色（小火）关火不烫手后开始剥去剩下的软壳
再放入锅中加适量水加糖加香草精（or酱油or红酒）煮沸收会儿汁（不需收干）
关火后冷却片刻将栗子连汁倒入瓶子内密封
duang duang duang duang 这就完成了有事没事吃点( ´ ▽ ` )ﾉ香甜软糯最佳零嘴

小贴士

① 栗子一定要选新鲜的老栗子剥前可以在水里煮一下；剥栗子时可以先用刀将其竖着划一刀别碰到栗子肉 ——这都是方便脱壳

② 最好使用小火煮否则很容易煮烂不好掌控 (￣^￣)ゞ形状就不可以美美的了

③ 瓶子用之前一定要用开水烫来消毒消毒消毒！重要的事情说三遍！！！你也不想把奇怪的物种吃进肚子叭！

④小森林中原方使用了酱油而非另外两种我使用香草精完全兴致使然爱香草精的童鞋可以尝试一下我觉得很不错嘿嘿

⑤难得写个菜谱的娃求大家鼓励嗷嗷嗷欢迎来刷！！ψ(｀∇´)ψ鼓掌！