细嗅蔷薇natalie
【万圣节】女巫帽子cupcake—美的T7-L382B智烤大师
8.1
综合评分
891
人做过这道菜
关联商品
万圣节就快到了，我觉得这个节日是西方国家除了圣诞之外最有形式感的一个节日，南瓜，蜡烛，糖果，蛋糕，各种搞怪恐怖装扮看花了眼，大人小孩都玩的不亦乐乎。
今天我们就预热一下，来做一款万圣节主题的纸杯蛋糕吧。
蛋糕体是经典的南瓜风味，配方里不使用黄油而是用了植物油，无需打发制作简单但口感非常细腻松软，冷了吃也不会发硬。还加了士力架颗粒口感更丰富，TOPPING是经典的奶油奶酪霜，用巧克力和奥利奥做成了女巫帽子，是不是萌萌哒！
配方可做6个常规大小的纸杯。
这次使用的美的T4-L387C烤箱，38升大容量，并排放2个六连马芬模完全无压力。
今天我们就预热一下，来做一款万圣节主题的纸杯蛋糕吧。
蛋糕体是经典的南瓜风味，配方里不使用黄油而是用了植物油，无需打发制作简单但口感非常细腻松软，冷了吃也不会发硬。还加了士力架颗粒口感更丰富，TOPPING是经典的奶油奶酪霜，用巧克力和奥利奥做成了女巫帽子，是不是萌萌哒！
配方可做6个常规大小的纸杯。
这次使用的美的T4-L387C烤箱，38升大容量，并排放2个六连马芬模完全无压力。
用料
| 蛋糕体 | |
| 中筋面粉 | 80G |
| 小苏打粉 | 1/4小勺 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
| 盐 | 1小撮 |
| 肉桂粉 | 1/2小勺 |
| 红糖 | 40G |
| 白砂糖 | 50G |
| 鸡蛋 | 1个约60克 |
| 植物油 | 50G |
| 南瓜泥 | 80G |
| 士力架 | 一条（切碎成小丁） |
| 奶油奶酪霜 | |
| 奶油奶酪 | 100G |
| 黄油 | 50G |
| 食用色素 桔色 | 牙签挑一点 |
| 糖粉 | 50-60G（根据嗜甜程度增减） |
| 香草精 | 1/4小勺 |
| 女巫帽子 | |
| 奥利奥饼干去掉夹心 | 6片 |
| 好时黑巧克力 | 6颗 |
| 奶油奶酪霜做粘合用 |
【万圣节】女巫帽子cupcake—美的T7-L382B智烤大师的做法
-
南瓜洗净去皮切成小块，碗里稍微放一点点水，盖好盖子放微波炉高火5分钟后取出，南瓜泥已经熟软了，稍微用勺子压几下放凉备用。
-
180度预热烤箱。
在一个碗里混合面粉，泡打粉,小苏打,盐,和肉桂粉，备用。
-
另取一个搅拌碗，放入鸡蛋搅打均匀，加入植物油，南瓜泥，白砂糖和红糖，搅拌均匀。
粉类过筛加入到液体里，用刮刀仔细拌匀无颗粒。
-
在面糊里加入切碎的士力架颗粒。稍微拌几下。
用勺子把面糊舀到马芬模具里。
-
烤箱180度中层烤20分钟左右，用牙签插入不会带出面糊的程度就可以出炉了。放凉备用。
-
制作奶油奶酪霜。
黄油和奶油奶酪切块放室温软化，加入香草精和糖粉搅打至光滑细腻，用牙签挑一点桔色色素搅拌至颜色均匀。
-
把奶油奶酪霜装入裱花袋，用6齿的花嘴从外到里的手法在蛋糕体上挤上奶酪霜。
-
现在做女巫的帽子。一片奥利奥去掉夹心，中心部位挤一点奶酪霜作为粘合剂，放上一颗好时黑巧克力，DALA!超简单是不是！
-
在topping上盖上帽子，OK，完工咯！
-
这次用的Midea美的 T4-L387C智能烤箱，38升大容量豪华大气，最强大的功能是可以使用APP自动设定温度和时间精准温控。可以预约任何时候启动或者关机。是真正的智能烤箱。
-
烤箱内部是搪瓷内胆，清洁非常方便。底层还有接屑盘，烤完食品等烤箱冷却后用抹布轻轻一搽就干净如初。烤箱分上下管独立控温，还有热风功能可以使烤箱内部温度更均匀。
-
智能操作面板简洁明快，按键灵敏，烤箱工作的时候非常安静，还可以用手机app操控，手机就相当于一个万能遥控器，可以远程控制家里所有的智能电器，一键体验高科技哦！
