将鲜鳗鱼用钉子钉在木板上,用刀从脊背处划开,去内脏并清洗干净,烧开水关火,下鳗鱼烫一下,将皮上溢出的白色分泌物刮干净后清洗干净
把鳗鱼切段后蒸10分钟,蒸好后放凉,蒸鳗鱼产生的汤汁留下备用
锅内倒入少许油,加入生抽、蚝油、糖、料酒、姜汁、蒸鳗鱼的汤汁和胡椒粉,中途烹入清酒,烧汁收浓变亮关火盛出,微凉后拌入蜂蜜,烧汁就好了
烤箱200度预热,烤盘铺好铝箔纸,码入两面刷好烧汁的鳗鱼段,190度烤10分钟,中途要再刷几次烧汁
10分钟后出炉,撒上白芝麻,连汁一起盖在米饭上就好了~
上传你做的烧汁烤鳗鱼