土豆汤 감자탕

准备食材

土豆

稍微老的泡菜，把芯去掉。

春菊金针菇最后放。

猪骨浸4小时左右去血水，期间适当换水。

泡好差不多是这样。

锅里放水、香叶、胡椒，煮沸。

放入猪骨焯水。

焯水后的猪骨用流水清洗。

加入大量水，一把蒜，大火煮。

去浮沫。

放入泡菜。保持液面咕噜咕噜的状态，煮一段时间。

煮。

把泡菜煮到一定程度（如图），开始放调料。调料不要一次性放完，一边放一边尝，根据泡菜的味道需要酌情调整。

大酱鱼露芝麻。

辣椒和葱。

小火煮。

（这个时候放土豆。小火煮至土豆熟透就可以了。土豆放一顿的量，不然土豆放太多，下一顿加热时汤会有很多土豆泥。）

移入大碗，摆上金针菇和春菊。