菠萝海鲜芝士焗饭

选用菠萝，需要将果肉用盐水浸泡。这里选用凤梨，可以直接吃。

菠萝对半切开，掏出果肉。我今天做得两人份，如果是做一人份，在三分之一处切开。

菠萝肉切成小丁待用。

鲜虾去壳去沙线，用料酒腌制一小会。

配菜切成小丁。

除培根外，其他配菜焯水至八分熟。

锅中下油，七成热，下虾仁，至虾仁变为红色，加入培根，炒三四下，然后加入配菜。炒均匀，然后加入凉透的mifan。饭要硬一些的。

待饭炒得差不多了，加入菠萝丁，翻炒均匀，加入两勺盐，适量鸡精调味。盛出。

将米饭盛入菠萝碗中，上面盖一层莫扎里拉芝士。放入烤箱120度烤5分钟，至芝士气泡。

烤好啦。是不是很漂亮。

最后一个步骤，开始享用吧。