麻辣小龙虾套餐
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遣谁听
用料
麻辣小龙虾套餐的做法
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1、金针菇、香菇、西兰花、油菜焯水。
2、培根煎熟，略凉后卷金针菇。
3、油热，放入郫县辣酱，转小火，炒3分钟。
4、放花椒、麻椒、大料、香叶、红辣椒、红灯笼椒、葱、姜、大蒜炒香（转中火，多炒一会）。5、转大火，放提前清理好的小龙虾。
6、放入盐、生抽、料酒、糖快速翻炒。
7、大火收汁，麻辣小龙虾出锅。
8、煎荷包蛋。
9、剥虾皮，摆盘。
小贴士
1、郫县辣酱很咸，生抽也有咸味，所以盐的量要控制好，不要放太多。
2、蔬菜焯水时，加点盐和食用油，颜色会更加好看。
2、蔬菜焯水时，加点盐和食用油，颜色会更加好看。
