锅包肉

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锅包肉,外焦里嫩,酸甜可口,时间长了不吃就惦记着这个味道。

用料  

锅包肉的做法  

  1. 猪里脊肉片用料酒和盐腌二十分钟

    锅包肉的做法 步骤1
  2. 土豆淀粉用清水沉淀一会

    锅包肉的做法 步骤2
  3. 糖,醋,少量生抽和鸡精调成酱汁
    葱姜蒜,胡萝卜切好

    锅包肉的做法 步骤3
  4. 肉片裹上淀粉,油炸后捞出

    锅包肉的做法 步骤4
  5. 大葱胡萝卜丝用葱姜蒜炒香,放入肉片和调料汁翻炒搅拌出锅。

    锅包肉的做法 步骤5

小贴士

1,淀粉里的水不要加太多,水加多了,可以静置一会,把上面的清水倒掉,最后形成的液体微微能流动即可
2,糖和醋的比例很重要,直接影响整道菜的整体味道,建议2:1或者3:1,用白醋。
 
该菜谱发布于 2015-10-14 13:25:19
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