超鲜香的N鲜韭菜盒子

先和面：用温热水一点一点倒到面粉盆里。用筷子搅拌成絮状块儿，盆里面粉差不多都搅成碎块儿时就可以把面一起揉面团，面团略软即可。用湿布盖好放一边醒着。

准备馅料：先将材料洗净切碎放到一边。鸡蛋打散放些盐和葱花，一点点花椒粉，炒好放凉。

拌馅：先拌肉馅，把调料放肉馅里，少点些料酒。再放虾仁鱿鱼木耳蟹棒鸡蛋豆皮，最后放韭菜拌匀。

包馅：面揉匀，分成鸡蛋大的剂子，案板撒面粉，擀成中间厚两边薄大约直径10厘米的圆皮，每张饼皮上包鸡蛋大一块馅料即可，对折捏口。

烙盒子：电饼铛预热，倒点油，刷子刷匀，放包好的盒子，盖盖，设定5分钟左右，看时间1分钟多时揭盖淋点热水再盖住，2.5分钟时翻面，灵活掌握。