姜武版红烧猪蹄

Name: 姜武版红烧猪蹄
Ingredients: 两只猪后蹄; 适量酱油; 适量老抽; 适量白酒; 4块豆腐乳; 适量花椒; 5片香叶; 1小段桂皮; 5颗干辣椒; 适量大料; 适量醋; 适量冰糖

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用料

猪蹄洗净冷水下锅撇去血水泡沫，冷水冲洗干净后加少量油+冰糖+豆腐乳炒香再倒入猪蹄翻炒3分钟至变色，倒入白酒煸炒一下便可以加开水和香料炖煮，大约炖两个小时左右倒入酱油、老抽、醋等调味，开盖炖煮20分钟左右大火收汁就可以出锅啦

炖的时候水可以多一点，毕竟炖两个小时才会烂

红烧

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该菜谱发布于 2015-10-15 14:50:19

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