除黄油外所有材料混合揉出膜
加入黄油揉到完全阶段,然后加入核桃揉匀
盖保鲜膜发酵1小时左右至2-2.5倍大,手指沾面粉戳个洞,不回缩或回缩不严重即可
排气分割为两份,盖保鲜膜进行中间发酵15分钟
将其中一个面团用擀面杖擀扁,折成三折再擀开,然后从下到上卷起,一边卷一边收口,卷成橄榄形,放入烤盘
另外一个面团重复步骤5,放入烤箱,旁边放一大碗热水,关上烤箱门进行最后发酵
发酵45分钟左右至两倍大,烤箱预热190度
预热烤箱的同时在面团上筛少许面粉装饰,用锋利的刀在每个面团上斜着割三个口
烤20分钟出炉