咖啡核桃全麦软欧

7.7 综合评分
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淡淡的咖啡香,绝对值得尝试!

用料  

风筝面包粉 140克
新良全麦面包粉 100克
雀巢三合一咖啡 15克
酵母 3克
155克
40克
3克
黄油 23克
核桃 适量

咖啡核桃全麦软欧的做法  

  1. 除黄油外所有材料混合揉出膜

  2. 加入黄油揉到完全阶段,然后加入核桃揉匀

  3. 盖保鲜膜发酵1小时左右至2-2.5倍大,手指沾面粉戳个洞,不回缩或回缩不严重即可

  4. 排气分割为两份,盖保鲜膜进行中间发酵15分钟

  5. 将其中一个面团用擀面杖擀扁,折成三折再擀开,然后从下到上卷起,一边卷一边收口,卷成橄榄形,放入烤盘

  6. 另外一个面团重复步骤5,放入烤箱,旁边放一大碗热水,关上烤箱门进行最后发酵

  7. 发酵45分钟左右至两倍大,烤箱预热190度

  8. 预热烤箱的同时在面团上筛少许面粉装饰,用锋利的刀在每个面团上斜着割三个口

  9. 烤20分钟出炉

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

全部23个作品

 

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该菜谱发布于 2015-10-15 20:51:13
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咖啡核桃全麦软欧的答疑

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