自制汉堡包

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用料  

粉类:高筋面粉 276g
酵母 3g
25—35g
液体类
牛奶(温) 120ml
植物油 27g
鸡蛋 ¾个
刷包液:鸡蛋 ¼个加两小勺清水
牛肉 切片1.5-2CM厚
腌料:酱油,耗油,盐,罗勒叶,胡椒粉,披萨草等 适量
芝士片 一个坯子一片
生菜球 适量

自制汉堡包的做法  

  1. 所有粉类搅拌均匀

  2. 液体搅匀,鸡蛋搅匀,牛奶温度不宜过高,37左右,和植物油一起搅拌均匀

  3. 将液体倒入面粉,合成面团,出膜

  4. 发酵两倍大后,分成6份。

  5. 揉成馒头形状,继续醒发

    自制汉堡包的做法 步骤5
  6. 烤箱预热,刷蛋液,点缀点芝麻,190度(依据自己烤箱的脾气)十分钟,坯子ok啦

    自制汉堡包的做法 步骤6
  7. 将牛肉拍打松散(刀背),放酱油、耗油、披萨草、罗勒叶、姜粉、胡椒粉、盐腌制一晚

  8. 黄油煎牛肉,中火两面焦黄出锅钱放芝士片,夹生菜球叶。ok了

    自制汉堡包的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2015-10-15 22:51:00
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