鸡肉剁块,冷水下锅,焯!
焯好沥干,热油,放适量白糖,待白糖冒泡,下鸡翻炒!
水气炒干,下葱姜蒜、八角,翻炒;炒几下,倒入味极鲜酱油;再翻炒几下倒入啤酒,基本没过鸡块就可以,加盐,水开后关小火炖
水快收干时加入青红椒反复翻炒,断生后加入鸡精,盛盘!!!
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