爆炒小公鸡

1 人做过这道菜
速度快,成功率高,配料简单的一道菜!好吃,好做!

用料  

小公鸡
葱姜蒜 适量
八角 2颗
青红椒 适量
味极鲜
啤酒

爆炒小公鸡的做法  

  1. 鸡肉剁块,冷水下锅,焯!

  2. 焯好沥干,热油,放适量白糖,待白糖冒泡,下鸡翻炒!

  3. 水气炒干,下葱姜蒜、八角,翻炒;炒几下,倒入味极鲜酱油;再翻炒几下倒入啤酒,基本没过鸡块就可以,加盐,水开后关小火炖

  4. 水快收干时加入青红椒反复翻炒,断生后加入鸡精,盛盘!!!

小贴士

1、鸡块把水气炒干再加入调味料,没有腥气

2、喜欢颜色重的可以滴几滴老抽

3、不用加水,啤酒炖就可以,汁收干很香!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-10-18 00:27:27
123 收藏


作者王乙帆的其他菜谱

爆炒小公鸡的答疑

关于爆炒小公鸡的做法还有疑问? 登录提一个问题