蓝莓果冻布丁

6 人做过这道菜
蓝莓一直是我的嗜好,收到@普蓝花开 的高原蓝莓已经有一个多月了。因为身体抱恙,蓝莓宝宝一直在冰柜里冬眠。近日得空小小玩一把,喜欢那缕蓝紫色,梦幻、甜蜜。今天做的这款蓝莓果冻布丁没用烤箱,没用油脂,只是简单的几样材料,却带来不一样的口感,酸酸甜甜,Q弹好味。布丁瓶用完了没来得及补货,就找了老酸奶的瓶子凑合了一下。其实也可以用棒棒糖模具,成品也非常好看。

用料  

蓝莓冻果 60g
30g
吉利丁片 10g
柠檬汁 20g
凉开水 200g

蓝莓果冻布丁的做法  

  1. 吉利丁片用凉水泡软备用

  2. 称量好蓝莓冻果,加糖,柠檬汁(这里我用一个青柠檬现榨的汁,还放了些柠檬果肉),凉水,小火煮开,注意搅拌。煮到水呈淡紫色。关火。

    蓝莓果冻布丁的做法 步骤2
  3. 放入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。将布丁液不停搅拌直至彻底凉透。准备好布丁瓶,过滤出蓝莓和柠檬果肉,将布丁液缓慢到入瓶中,先到三分之一。放冷藏室定型。然后取出,放入适量蓝莓果,再倒入三分之一布丁液,冷藏定型后再取出完成剩下的三分之一。

    蓝莓果冻布丁的做法 步骤3
  4. 是不是很梦幻的颜色呀,当然想层次更明显,可以增加层数,还可以在布丁液的深浅上区别开来。

    蓝莓果冻布丁的做法 步骤4
  5. 我是一只蓝莓小金鱼

    蓝莓果冻布丁的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

蓝莓果冻布丁相关分类

该菜谱发布于 2015-10-18 18:12:24
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