笋干至少泡发一天,然后撕撕撕撕撕撕成小块,如果它本身就够细,那就切切切切切成小段,这样就变成另外一道菜了“斩草除根春不生”,是不是棒棒哒
热锅凉油,放八角和桂皮爆香,然后放蒜末炒香
下笋干,颠勺,炒2-3分钟
倒老抽生抽,炒匀,加水(刚好没住笋干),盖盖子焖5分钟
打开盖子放盐,继续炒1分钟
放入青椒和小米椒,炒30秒,出锅
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