馋宝宝滴DIY厨房
入口即化的酸奶小溶豆
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人做过这道菜
一次成功，入口即化，松脆可口，宝宝吃了还想吃的方子哟～
用料
入口即化的酸奶小溶豆的做法
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将过筛的婴儿奶粉和玉米淀粉倒入酸奶中搅拌均匀
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蛋白用电动打蛋器打发在有鱼眼状泡泡时加入白砂糖和几滴柠檬汁（没有也没关系），打至硬性发泡，即打蛋器提起时会带起一个很小很短的尖尖头
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烤箱预热上下火100度
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用翻拌的手法快速将1和2融合（尽量不要消泡），倒入裱花器挤出花纹小溶豆，入烤箱60～70分钟香脆可口&入口即化的酸奶溶豆即可出炉啦～
小贴士
1. 酸奶用杯盖上和周边偏厚的，配方表中看下不含明胶的
2. 柠檬汁可以起到去腥和增加酸味的口感的作用
3. 蛋白打发到硬性发泡，但不要过头产生蛋水分离
4. 翻拌蛋白糊时要动作快，裱花袋裹毛巾也是为了降低消泡速度
2. 柠檬汁可以起到去腥和增加酸味的口感的作用
3. 蛋白打发到硬性发泡，但不要过头产生蛋水分离
4. 翻拌蛋白糊时要动作快，裱花袋裹毛巾也是为了降低消泡速度
