私房—凉拌卤牛肉
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MUA_酱
用料
私房—凉拌卤牛肉的做法
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一斤牛肉放一颗草果、八角～～两斤放两颗～～其他差不多等量就好了！可以问一下药房抓卤包的师傅，适量就好太多会苦
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卤料包
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水中放入牛腱子和卤料包、姜片、干辣椒
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加入三勺酱油半勺子蚝油、两勺子料酒、和少许盐巴糖。
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看卤水颜色，这是加了两勺子酱油的样子！不够浓需要再加点酱油！并且尝一下卤水味道是否合适适当加减糖和盐巴
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卤水调到这个颜色的浓度就差不多了！太浓了煮久会苦的
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小火煮40～1小时，不需要高压锅！可以顺便卤个蛋^_^味道超级好！！！
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拌料很重要希望大家按照比例来！
一汤勺的酱油、一汤勺的醋、半汤勺的蚝油和半汤勺子的香油
一开始请一定按照这个比例并且当上半颗生蒜泥和两颗小米椒（一定小米椒哦）换成其他味道都差好多）
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卤好的牛肉吃不完放冷冻！卤水可以循环使用几天
小贴士
1、卤牛肉の卤包～大家有更好的用自己的也可以！
2、最后的调配请一定先按照比例来～而且不要少了小米椒～也不要少了香菜～尽管最后香菜你不会吃～（＾ω＾）想我一样～哈哈
3、不需要高压锅！普通的锅！盖盖子煮就可以了
4、切牛肉一定逆纹路切！切断筋！！凉拌时候牛肉切薄更入味！
2、最后的调配请一定先按照比例来～而且不要少了小米椒～也不要少了香菜～尽管最后香菜你不会吃～（＾ω＾）想我一样～哈哈
3、不需要高压锅！普通的锅！盖盖子煮就可以了
4、切牛肉一定逆纹路切！切断筋！！凉拌时候牛肉切薄更入味！
