用料：葱花15克、酱油2茶匙、蒜5克、姜5克、料酒1茶匙、食盐5克、麻油1.5茶匙、白糖10克、鸡精5克。
做法：1.葱、姜、蒜分别切件。2.鸡肉切丁，加入辣椒粉和盐腌制入味。3.锅中烧热油，姜鸡肉炸至金黄捞出沥油。4.留底油，爆香葱、姜、蒜。5.加入红辣椒翻炒出香味。6.将炸好的鸡丁继续翻炒，下入调味料。7. 最后装入铁板上即可。
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