忌酸甜苦辣
榴莲戚风
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用料
榴莲戚风的做法
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将蒸锅加水烧沸，关火待用
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将蛋清硬性打发，15g糖分三次加入（参照tinrry的戚风蛋糕）
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将榴莲搅成泥，加入牛奶、橄榄油；
筛入60g低筋面粉，搅拌均匀 -
将三分之一蛋白霜加入面糊，翻拌均匀；再加入剩余蛋白霜翻拌均匀
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倒入蛋糕模具中，轻轻震动几下，除去大气泡；
盖上保鲜膜，放入蒸锅，蒸35分钟左右 -
取出晾凉，即可食用
我又夹了一层榴莲泥
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美美哒～
小贴士
方子是六寸蛋糕模的量哦
