黄豆焖猪蹄（女人香喷喷实操版）

猪手看嗜好选择，推荐选择猪蹄，少油多筋！健康！
最最重要处理猪蹄就是去毛！如果买回来市场没有处理干净回家用炉火烧一下，去毛去毛去毛！
猪蹄好不好吃，第一眼看有没有毛！

对不起，太忙了，同时四个菜在做，没空单独拍照咯！
处理干净的猪蹄切小块，烧开水，用开水煮一下猪蹄，一分钟就好，主要为了去血水，去腥！
别煮太久，会不鲜嫩！

翻出一张备好所有材料的照片了…

处理猪手前备好葱姜蒜等佐料，免得待会手忙脚乱…

姜切片，蒜剥皮一粒一粒就好！
大点的葱来个两根，吸干净卷成一把扎好，备用！

开水抄过的猪手要下油锅了！

开火下油，平时炒菜的油量减少一些，加入十颗左右冰糖，等冰糖融化后下猪手，翻炒，上糖色！随后可以加少量老抽继续上色，加一点生抽调味！

翻炒时可以加一些姜蒜，不停翻炒出香味！
猪手看着像图片那样就可以出锅了，表面都熟了，锅也干干的！

最难的已经做完了！

       接下来的步骤都认真看文字吧，因为我在忙着做啤酒鸭和排骨了！

       把过锅的猪手，泡好的黄豆（花生）倒入高压锅，接下来加各种调味料：
       一个半八角，一片香叶，一片桂皮，拇指大的姜块切片，5、6瓣大蒜，两根捆成结的葱，干辣椒若干（看自己吃不吃辣，我一般白色干辣椒加7、8个！）

      加入：1/3瓶料酒，两勺生抽，一丢丢盐（加过生抽有点咸味，这个自己把控），半杯水（如果你要有汤水，就把锅内液体持平你的猪手，如果不想要太多汤水，2/3就可以了）

     所有入锅东西搅拌一下！

1，燃气高压锅，大火上气后转小火15-20分钟，关火。
2，电压力锅（水可以少一点），压力锅选择蹄筋，豆类档，自动的啦……

上桌居然男人们都爱吃，真是够了！