雪里蕻在冷水中浸泡一小时，去掉部分盐分。捞出捏干，切成小段。
豆腐切块，可葱花和姜片。
锅内热油，下姜片葱花爆香，下雪里蕻翻炒一下。
加豆腐加水，可加少量干红椒提味儿，大火烧开后中小火慢炖。
炖好后即可盛出，炖的时间不怕久，越久越入味。
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煦儿薰
