牛肉蛋黄酥
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人做过这道菜
sheng橙
用料
牛肉蛋黄酥的做法
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水油皮和油酥的材料各自放开放碗里
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各自揉成团，醒5分钟
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各自揉成椭圆切10等份
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各自搓圆盖保鲜膜醒5分钟
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水油皮擀开，包入油酥，收口冲下。
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盖保鲜膜醒5分钟
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擀开成椭圆状，不要擀太薄
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上往下卷
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盖保鲜膜醒5分钟
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再次擀开醒5分钟
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从中间压一下
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两头拉起来
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压扁
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蛋黄蒸熟打碎和牛肉拌一起
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擀开包入馅料，慢慢地收口，收口冲下
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表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰
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烤箱预热好后200℃，30分钟，表面上色后要加盖锡纸
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出炉，装盘
