熊猫棒棒糖蛋糕（柠檬口味）

Name: 熊猫棒棒糖蛋糕（柠檬口味）
Ingredients: 3个鸡蛋; 75克低筋面粉; 45克细砂糖; 20克玉米油; 20克水; 30克柠檬汁; 2个量柠檬皮屑; 55克淡奶油; 适量白巧克力; 适量黑巧克力; 适量杏仁

8.7 综合评分

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惠妈妈hui

觉得棒棒糖模具不是经常用，而且我看着有些做出来也不满模,半圆的样子实在看着难受（强逼证末期(ง ˙ω˙)ว
思前想后决定用手！前提下是你要洗干净手，家里的小宝贝也能一起与你一起玩耍（中途被偷吃不少是正常的，能保住几个是万幸）。理论上一切戚风和海绵蛋糕都能胜任，后期加淡奶油不要一次倒进去，慢慢至理想状态停止加入即可。这次选用柠口味的戚风作为蛋糕胚，清新不油腻，裹上甜甜的巧克力，可爱的造型更加是讨喜，原味的话只需要将柠檬汁换成水就好～心动了吗？赶紧一起来做！

用料

鸡蛋	3个
低筋面粉	75克
细砂糖	45克
玉米油	20克
水	20克
柠檬汁	30克
柠檬皮屑	2个量
淡奶油	55克
白巧克力	适量
黑巧克力	适量
杏仁	适量

熊猫棒棒糖蛋糕（柠檬口味）的做法

现在女儿正是好奇宝宝阶段，每次做蛋糕总是要参与一下，老是说：“妈妈我和你一起做蛋糕好不好呀！”既然这样，干脆就和女儿一起做吧，但是，最重要的一个是一定要洗手，然后就让她参与进来吧！我选择舒肤佳的这个洗手液，挤出来是泡沫形态，清新的青苹果味儿，洗完手以后女儿闻着小手说好香，可高兴了！
噔噔噔噔噔～小嫩手模出场！女儿这次太配合，没有乱动，好感动！
洗好了手，我们就开始做一个戚风：准备好所需要的材料，柠檬榨汁，皮擦成屑（只要黄色部分，白色部分会苦！）
蛋黄加入20克细砂糖，搅拌至糖融化
加入植物油，搅拌均匀
加入水和柠檬汁，柠檬皮，搅拌均匀
筛入低筋面粉（看小手小心翼翼的样子(*'▽'*)♪）
搅拌至无粉类颗粒
蛋白放入无油无水的盘中，25克细砂糖分三次加入
打发至干性发泡
蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，由下往上翻拌
蛋糕糊倒入6寸活底模中，双手抓住模具，大力震出大气泡
模具放入预热好的烤箱中，165度35分钟
烤好的蛋糕摔模，震出热气后迅速倒扣，晾凉后脱模,晾凉好的蛋糕用刀切除边沿上色的部分
用手将蛋糕搓成屑(蛋糕屑重258克)
加入淡奶油55克
用手或者刮刀压成容易整型的干湿程度，最好根据自身干湿程度调节）
将其搓成一个圆形的小球（每个约重26克）
按压一下成为椭圆形，准备好杏仁
在耳朵位置插上杏仁
隔水融化巧克力，棒棒糖棍子蘸上巧克力固定在蛋糕底部
蛋糕在巧克力溶液滚一圈，晾干
隔水融化黑色巧克力，在耳朵处浸一下黑巧克力
画出黑色眼睛（用的筷子）和鼻子（用的牙签点出），晾凉
最简单是是圆形，滚好巧克力以后直接撒糖
或者底色做好以后用勺子淋上另一种颜色的巧克力