荠菜猪肉馄饨（韭菜汤）

把荠菜洗干净。滤一下水份（因为我用的是野生荠菜所以比较难清洗一些）

把荠菜剁碎。挤干一下荠菜末里的水份放碗里备用

馄饨皮备用。（可以去市场买可以自己做，我拿了七个土鸡蛋去做面条那边厂里让人家帮我做了这些馄饨皮）

猪肉末选择瘦肉和肥肉7:3的。 剁碎成肉末或者买已经加工成肉末的。 把适量的肉末和刚才挤去水分的荠菜末混合，爱吃肉就多加肉，爱吃荠菜就多加一些荠菜。加入适量盐，还可以加个鸡蛋。我的馄饨皮就含很多鸡蛋了 所以馅料里就没放鸡蛋。也可以根据个人口味添加胡椒粉。
把馅料搅拌均匀

拿出馄饨皮和馅料开始包馄饨。

在馄饨快包好的时候， 就可以开始做汤了。 家里没有高汤。就用了鸡油，加水，和韭菜段 做了一个简单的汤。煮好后加盐 味精调味。 备用

单独拿一个锅，锅里放水 水开后加入包好的馄饨。  煮馄饨

煮好的馄饨 滤水捞出 放碗里  放入做好的韭菜汤。撒点葱花。 根据个人口味还可添加 辣椒 花椒 酱油 等。 拌匀就可以吃了。   做好后忙着吃就没成品图了。 总之味道很好。 配张 门前菜地图