汤圆小面包
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人做过这道菜
堂吉诃德骑士
不想做馅儿的时候，把汤圆塞进面团里就好了。
至于面团是哪种，汤圆是什么口味的，都可以随意搭配。
如果面包面团的皮厚薄合适，还有冒充麻糬的效果
（已成功混淆同事的试听）
出炉的时候吃小心烫呀，爆浆爆浆的。
放凉了也没事，汤圆不会变硬。
（在27度左右的天气常温放了两天还鼓起勇气吃过，微硬了一点而已，呃，不浪费嘛）
分量是一个小餐包的比例，总量大家自己按需调整啦，面多的话就揪掉。
至于面团是哪种，汤圆是什么口味的，都可以随意搭配。
如果面包面团的皮厚薄合适，还有冒充麻糬的效果
（已成功混淆同事的试听）
出炉的时候吃小心烫呀，爆浆爆浆的。
放凉了也没事，汤圆不会变硬。
（在27度左右的天气常温放了两天还鼓起勇气吃过，微硬了一点而已，呃，不浪费嘛）
分量是一个小餐包的比例，总量大家自己按需调整啦，面多的话就揪掉。
用料
| 任意面包面团 | 每份25g |
| 任意口味的汤圆 | 每颗20g |
汤圆小面包的做法
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将任意面包面团按原本的步骤准备好，该怎么混合揉匀怎么做哈，要不要出膜也可以完全按照原方子来。
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将揉好的面团盖好保鲜膜，放在温暖的地方发酵到2倍大，之后用手沾水在面团中间戳一下，手感松松的，不坍塌不回缩就发好了。
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将面团分成25g一份的小块，排气揉圆，盖上保鲜膜，扔进冰箱松弛15min
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在等待面团松弛的时间里煮汤圆，水煮开后放入速冻汤圆，下锅之后的用勺搅动几下水，防止汤圆黏锅，煮到汤圆浮起后捞出。捞出的汤圆泡进冷水里降温备用（一定要降温啊！）
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将松弛好的面团取出，擀成2-3mm厚的薄片，中间比外延略厚一些，舀一颗汤圆包进去，收口。
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将包好的面团放到铺好锡纸或烤纸的烤盘上，放在温暖湿润的地方二发到两倍大。发酵结束后，看原方子的需要，在表面刷牛奶或者蛋液（我没刷），撒上芝麻或者坚果什么的装饰。
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烤箱提前预热，将二发完毕的面团放入，180度烤15min就可以出炉啦。
小贴士
1.煮汤圆要沸水下锅，温度稳定煮出来的汤圆才不容易破，黏锅的话也容易破的，所以刚下锅的时候用勺搅一搅，等汤圆浮起来一点点，就不会黏啦。
2.汤圆煮熟后用冷水降温，虽然不知道能不能起到更Q的作用，但是汤圆太烫，是会杀死酵母的，也会导致面团温度过高，发得过快。
3.包的时候面皮不要擀得太薄，汤圆表面有水，面皮太薄可能会把面化开，最后会漏出来。
4.我的面团用的是兔子的超熟黑芝麻土司方子，汤圆是湾仔码头的黑芝麻汤圆，其实嘛，什么都可以，大家看着搭配呗，现在汤圆种类这么多，五颜六色的、水晶的，看你们的面团是什么随意用，用来清理存货也可以的啦。
2.汤圆煮熟后用冷水降温，虽然不知道能不能起到更Q的作用，但是汤圆太烫，是会杀死酵母的，也会导致面团温度过高，发得过快。
3.包的时候面皮不要擀得太薄，汤圆表面有水，面皮太薄可能会把面化开，最后会漏出来。
4.我的面团用的是兔子的超熟黑芝麻土司方子，汤圆是湾仔码头的黑芝麻汤圆，其实嘛，什么都可以，大家看着搭配呗，现在汤圆种类这么多，五颜六色的、水晶的，看你们的面团是什么随意用，用来清理存货也可以的啦。
