手把手教你做三色蛤蜊饺

9.1 综合评分
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饺子是我们全家都很喜欢的美食,尤其对于挑食的儿子来说,更是一款百吃不厌的的美食。可是,如何把孩子不爱吃的是食物尤其是蔬菜融入他喜欢的美食中,变不喜欢为喜欢,变不爱吃为慢慢接受,直到喜欢,做妈妈的就得费一番脑筋。最近连续几次,我都是采用这个办法,“哄”孩子吃进去不少他平日里看都不看一眼,连一口都不肯吃的蔬菜。就像今天的这款三色水饺,里面就有儿子平日不爱吃的菠菜、香菇、木耳等,可是当我“神不知鬼不觉”的把这些食材加进他喜欢的水饺里,儿子大快朵颐的那个劲,看着真叫人开心啊~”

用料  

菠菜 一把
胡萝卜 半根
紫薯 一块
面粉 适量

手把手教你做三色蛤蜊饺的做法  

  1. 事先将紫薯上锅蒸熟,用勺子压烂成泥状,放置常温备用。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤1
  2. 将一小把菠菜洗净、切段,放入料理机打成绿色的菠菜汁,用筛子撇去浮沫,留汁备用。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤2
  3. 取适量面粉,将菠菜汁缓缓倒入面粉中。(不要一次全倒进去)

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤3
  4. 一边倒一边用筷子将面粉搅拌成絮状。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤4
  5. 使用腕部力量,将絮状的面粉使劲揉啊揉。揉成这样一个表面光滑的面团,之后盖上半湿的厨房用布,静置半小时。

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  6. 胡萝卜切块,放入料理机榨汁,然后将适量胡萝卜汁倒入面粉,揉成一个橙色的面团。同样静置半小时。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤6
  7. 将适量紫薯泥加入面粉,揉成一个紫色的面团。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤7
  8. 将醒发好的面团一分为二,如果面团较大,可以分成几个小的面团。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤8
  9. 取一个面块,揉成直径大约2cm的圆长条。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤9
  10. 将长条用刀切成均匀的小段。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤10
  11. 用手掌压扁成圆饼状。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤11
  12. 左手捏圆饼一端,右手持擀面杖手掌下推进,左手将圆饼向左旋转,重复直至擀过面饼一圈。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤12
  13. 这是擀好的饺子皮。(其他两个颜色的饺子皮也采用同样的办法)。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤13
  14. 在饺子皮上放入适量的馅料。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤14
  15. 对折,将对折的边捏牢。两手拇指将口捏封住。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤15
  16. 右手拇指向左按捏右顶端。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤16
  17. 将变薄的顶端继续向左按。连续向下按捏形成饺边的花纹。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤17
  18. 一个漂亮的蛤蜊水饺就包好了。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤18
  19. 按照以上方法,依次包好其他颜色水饺。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤19
  20. 最爱紫薯的,有一种无法言说的美。

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤20
  21. 成品图

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤21
  22. 成品图

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤22
  23. 煮好的饺子端上桌,美美的开吃吧,O(∩_∩)O

    手把手教你做三色蛤蜊饺的做法 步骤23

小贴士

1、和面时应尽量和的硬一些,如果面团太干,就加入适量的水。不要一次加够,要一点一点加入,根据面团的干湿,再决定是否需要继续加水;如果面团太湿,可以一点点加入面粉直到面团不粘手。2、擀饺子皮薄厚要均匀,包的时候口要捏紧,以防入锅以后煮散。

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

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该菜谱发布于 2015-10-28 09:47:14
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