麻薯（不塌陷，不黏手，芝麻味）

Name: 麻薯（不塌陷，不黏手，芝麻味）
Ingredients: 200g麻薯预拌粉; 50g黄油; 60g牛奶; 20g淡奶油(可换成牛奶); 15g高筋面粉; 1个，约60g鸡蛋; 10g~15g，自己喜欢就好黑芝麻

4 人做过这道菜

pLaYiNg

麻薯，作为一种略带嚼劲，越嚼越香的小零食，真的很容易让人一个接一个吃不停口。不过，做过麻薯的厨友可能都遇到过这种情况：看着烤箱里一个一个圆滚滚的麻薯，怎么一出炉转眼就塌陷了，变得皱皱巴巴的了？！T^T
虽说口感没有什么影响，内在才是最重要的，但是第一印象还是外观取胜啊！！！(>_<)
所以，现在就让我们一起来制作内涵与颜值具备的麻薯吧！+_+

烘烤：中层，上下火200℃，10分钟后，下火转150℃，8分钟左右，表面金黄稍开裂就可以啦~

用料

麻薯预拌粉	200g
黄油	50g
牛奶	60g
淡奶油(可换成牛奶)	20g
高筋面粉	15g
鸡蛋	1个，约60g
黑芝麻	10g~15g，自己喜欢就好

麻薯（不塌陷，不黏手，芝麻味）的做法

黄油隔水加热呈液态
麻薯粉+高筋面粉混合均匀
液态的黄油里，加入鸡蛋+牛奶+淡奶油，稍混合（我也就是晃一两下→_→）
将混合好的麻薯粉+高筋面粉，一次过倒入装有黄油的盆里，用橡胶刮刀将粉类和黄油混合物混合均匀，至没有明显粉粒
加入芝麻，再稍微混合均匀，成为芝麻味麻薯面团。（如果想做原味麻薯的话，这一步不加芝麻就好啦~）
上下火210℃预热烤箱，烤盘铺上锡纸或油纸。取20~21g麻薯面团，稍稍揉成球型（不用刻意很圆，揉两三下就可以了），放上烤盘。这个分量大概可以做20个，每个麻薯之间大概间隔2厘米。
放入预热好的烤箱，中层，上下火200℃，10分钟，下火转150℃，8分钟左右，至表面金黄色，稍微开裂就可以啦！
出炉，晾凉，开吃！！