爬爬虾洗净后，用厨房纸吸干水分。
下油锅炸一遍，油温不要太高，变色即可。否则容易干。
取适量油，加热，下葱姜蒜，干辣椒爆香，下虾翻炒，放迷迭香碎，黑椒碎，白胡椒粉，少量盐，两分钟。
起锅前放葱段即可。关键在于时间要短，火不能太大。虾才会鲜嫩多汁。
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黑七七_108
