红烧牛腩
1
人做过这道菜
Nataliebabybaby
用料
红烧牛腩的做法
-
将牛腩洗净 切小块 泡清水里半小时 将血水泡出来 洗干净
-
将洗干净的牛腩放入冷水起锅烧开 将浮漂 杂质撇干净 然后把牛腩捞出沥干
-
起油锅， 将葱姜蒜切好放入油锅爆香 然后将沥干的牛腩放入锅中翻炒
-
边炒边放入料酒 生抽 翻炒均匀
-
翻炒均匀后 加入冷水 放入八角 干辣椒 大火烧开后 开小火慢炖2小时
-
炖的时候准备一个橙子 切四到五片，放入锅内一起炖
-
最后中火或者大火收汁， 同时再切一瓣橙子，用手挤出橙汁，均匀的撒入牛腩中，然后盛起出锅
小贴士
因为牛腩中有油脂，炖的时候放入橙子切片，可以解腻，牛腩也会透着橙子的清香。最后出锅的时候再挤点橙汁，效果会更好！
