杂酱,它也是肉臊——超级简单又美味!

3 人做过这道菜
拌面之绝配!
妈妈再也不用担心我吃面条没臊子啦~

用料  

肉末(肥瘦比例2:8或者3:7左右) 300g
仲景香菇酱 5勺
海天黄豆酱 3勺
海天草菇老抽
姜片
蒜末

杂酱,它也是肉臊——超级简单又美味!的做法  

  1. 肉末加适量盐、老抽拌匀备用

  2. 热锅倒入比平时炒菜略多的油,文火加热,放姜片炸香后捞出

  3. 放蒜末炒至微焦

  4. 放肉末,用文火偏小火炒干水分,煸出油

  5. 加入香菇酱、黄豆酱继续炒匀,香喷喷的杂酱就出锅啦~

小贴士

1.由于香菇酱,黄豆酱有一定盐分,建议盐的用量酌情减少哈~
2.为降低肉末入锅之后粘连不易散的概率,可在入锅前在肉末中加入少量食用油搅匀,这样就很容易炒散啦~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-11-01 23:23:47
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