登录   注册
  1. 首页
  2. 咖啡
  3. 咖啡杯子蛋糕

咖啡杯子蛋糕

1 人做过这道菜
收藏
宅腐萌星人的厨房  宅腐萌星人
根据之前看的一个抹茶杯子蛋糕改的，油糖都减了半，第一次试方子的时候因为想着要上色，多以用的【黑咖啡粉】放了15g，蛋糕很苦，如果用【速溶咖啡粉】12g左右就是一包的量应该没问题。蛋糕是比较扎实的那种，一个就饱饱的！图片是苦苦的那种所以颜色很深，实际方子做出的颜色是比较清淡的^^吃着是拿铁的味道，淡淡的咖啡香

用料  

黄油 50g
砂糖 40g
低粉 100g
黑咖啡粉 6g
牛奶 50ml
鸡蛋 1个
泡打粉 2-3g
奥利奥碎 适量

咖啡杯子蛋糕的做法  

  1. 黄油室温软化，分三次加入砂糖并打发至发白蓬松

    咖啡杯子蛋糕的做法 步骤1

  2. 打蛋，打匀后也是分3次加入黄油里搅拌均匀，为什么分3次咧？因为要防止水油分离，不过稍微有点水油分离也没啥大问题，后面加入面粉以后就好了

    咖啡杯子蛋糕的做法 步骤2

  3. 把低粉、咖啡粉、泡打粉混合过筛，和牛奶交替分2-3次加入刚刚的黄油蛋糊里，用刮刀搅拌至顺滑均匀

    咖啡杯子蛋糕的做法 步骤3

  4. 按喜好加入适量的奥利奥饼干，不加也是可以的

    咖啡杯子蛋糕的做法 步骤4

  5. 面糊挤进模具，烤箱上下180度预热10分钟，烤23-25分钟，我喜欢吃湿润扎实的有时候会20分钟， 自己掌控一下时间温度

    咖啡杯子蛋糕的做法 步骤5

小贴士

黄油一定要室温软化！PO主长期忘记这回事。。。每次都打得很费力，容易水油分离还很伤打蛋器TAT

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的咖啡杯子蛋糕

 

咖啡杯子蛋糕相关分类

咖啡 蛋糕 烤箱 咖啡杯子蛋糕 杯子蛋糕 咖啡 紫薯杯子蛋糕 草莓杯子蛋糕

被大家加入到以下菜单

我的甜点天地(๑•ั็ω•็ั๑)的封面
我的甜点天地(๑•ั็ω•็ั๑)
随便看看
该菜谱发布于 2015-11-02 11:50:58
58 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者宅腐萌星人的其他菜谱

火锅泥鳅

火锅泥鳅

宅腐萌星人      1 做过
干烧兔

干烧兔

宅腐萌星人      2 做过

咖啡杯子蛋糕的答疑

关于咖啡杯子蛋糕的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负