100%中种轻奢侈南瓜吐司

南瓜切块上炉蒸熟，放凉后取100g压成泥备用。

将中种材料放在一起，揉至表面光滑，室温发酵至2到2.5倍大左右。

将发酵完成的中种面团撕小块与主面团混合在一起揉至完全阶段。

揉好的面团立刻分割、滚圆、松弛15分钟。

将面团擀长后卷起，尽量卷紧，大概卷1.5圈，松弛15分钟。

将面团再次擀长卷起，尽量卷紧，大概卷2.5到3圈，放进吐司盒，并于温暖湿润处进行最后发酵。

最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃，面团表面刷蛋液。

170℃，放在烤箱下层，烘焙35到40分钟。中途上色后加盖锡纸，出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉。

没有放黄油却依旧软妹～

颜色金灿灿的好亮眼～