白萝卜猪肉粉条大包
1
人做过这道菜
龙凤小乖宝
用料
| 三分肥七分瘦鲜猪肉 | 600克 |
| 普通面粉 | 1500克 |
| 酵母 | 适量 |
| 花生油 | 200克 |
| 芝麻油 | 100克 |
| 白萝卜 | 三根（中等大小） |
| 红薯粉条 | 150克（可随意） |
| 大葱 | 5根 |
| 生姜 | 适量 |
| 花椒粉 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽酱油 | 适量 |
白萝卜猪肉粉条大包的做法
-
面粉加温水加酵母和成软硬适度的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大备用
-
白萝卜洗净擦丝，入开水锅焯水，捞出后挤干水分
-
挤干水分后的萝卜丝剁碎待用
-
大葱和姜剁成细沫，放入5克花椒粉和适量盐，烧热稍多点的花生油后直接倒入（这一步很关键，能用热油激发葱和姜的香味）
-
将肉切成黄豆大粒状，加入剩余花椒粉，加入老抽适量腌制入味
-
将所有馅料混合，加盐调味，最后放芝麻油提味，搅拌均匀
-
包好后在阳光下晾晒十分钟，会醒发的更好
-
凉水上锅，开大火至开锅有蒸汽，转中小火20分钟，闷三分钟后开盖即可
