香炸肉丸子

7 人做过这道菜
肉丸炸好后直接食用,外酥里嫩,特别香,我的娃娃们都抢着吃,大家可试下,到底味道如何!

用料  

猪肉(三层肥七层瘦)
酱油
蛋清
五香粉
马蹄丁
葱末
姜未

香炸肉丸子的做法  

  1. 把猪肉剁成糜壮,然后加入盐、酱油、五香粉、蛋清,用筷子顺时针搅拌,搅拌均匀后把肉糜拿起来摔打,摔打到不粘手,有弹性爱抱团时加入姜末、葱末、马蹄丁,顺时针搅拌,搅拌均匀后继续摔打,摔打到姜末、葱末和马蹄丁不往下掉就可以了。

    香炸肉丸子的做法 步骤1
  2. 把摔打好的肉糜做成大小相同的丸子,锅里烧油,油温八成热时放小火,下入肉丸炸至金黄色即可。

    香炸肉丸子的做法 步骤2
  3. 炸好的肉丸可直接食用,也可以蒸、煮、炸等再加工。

    香炸肉丸子的做法 步骤3

小贴士

肉丸子炸时注意火候,油温够了最好放小火炸,火太大容易外面焦了,里面却没熟。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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该菜谱发布于 2015-11-04 22:51:40
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香炸肉丸子的答疑

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