stam_215
大懒龙
5
人做过这道菜
每一个海外游子都必须掌握面食的技巧！
用料
| 面粉 | 500g |
| 水 | 250g |
| 酵母 | 5g |
| 猪肉馅 | 500g |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 辣豆瓣酱 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 橄榄油 | 2大勺 |
大懒龙的做法
-
面粉和水和醇母都放到和面机里，和好，醒1个小时，再用手将气揉出
-
醒面的时候准备肉馅，葱切沫，放入肉馅中
-
放入豆瓣酱，甜面酱，生抽，老抽，料酒，五香粉和糖，把肉馅搅匀，再用橄榄油把花椒炸黑，扔掉花椒，把油倒入肉馅中，朝一个方向搅上劲
-
在案板上撒一些面粉，把醒好的面分成两部分，擀成长方形大片，大概30*50cm
-
把肉均匀地涂在面片上
-
把面片均匀地卷起来
-
放到蒸笼上，再醒20分钟
-
大火烧开上气后，蒸10分钟，然后再关火焖5分钟，就可以出锅了
-
切块，开吃！老公进门直接吃了2个！
