将红糖和170克热开水在碗内先搅匀,至红糖完全溶化。把糖水放凉(一定要放凉,不然会烫死酵母)
把红糖水,沙拉油,鸡蛋,盐,放入面包桶内
加入面包粉,在表面洒上酵母粉。
手机连接WIFI,扫柏翠说明书上的二维码,进入小智生活,找到拍翠云智能面包机进入。
根据提示进入下一步。
连接WIFI,然后要长按面包机的连接链3秒,等待机器银屏上出现云的图标。
进入云食谱点击“和风/英式”模式
选择烧色中 或浅色—— 重量750克——开始制作
手机会提示您,总耗时3小时50分钟,并显示现在在搅拌1过程中
机器启动,开始缓慢的搅拌了。
当机器进入第4次搅拌时,会发出蜂鸣声,提示要放入果干了,这时把对半切开的葡萄干放入桶内,机器到时会自动搅拌。
完全搅拌好的面包。已把葡萄干充分的揉入面团中,这里会开始发酵了。
上图是面包发酵好的状态。
现在面包开始进行烘烤,因为面团本身含红糖,色素比较黑,所以面包的表面变化不大。当机器提示烘烤完毕时,即可戴上手套把面包桶从面包机中取出来了。
放置在烤网上晾凉后切片。烤好的面包表皮薄,上色均匀,内里组织细腻,柔软。即使是放了葡萄干依然看不到大孔洞。