培根吐司

Name: 培根吐司
Ingredients: 250g高粉; 30g鸡蛋; 110g（原方130g）水; 8g奶粉; 30g糖; 3g盐; 30g黄油; 50g培根; 3g（原方2g）酵母

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亮妈-1

金大旺老师的配方，记录一下

用料

高粉	250g
鸡蛋	30g
水	110g（原方130g）
奶粉	8g
糖	30g
盐	3g
黄油	30g
培根	50g
酵母	3g（原方2g）

培根吐司的做法

培根切碎，炒出香味
除黄油与培根以外的材料揉在一起至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段，再加入培根揉匀滚圆
盖上保鲜膜，放温暖处发酵
发酵至2－2.5倍大
排气后分成三份滚圆，松驰20分钟
整形后放入烤箱，烤箱里放碗热水，发酵
发至八分满
190度，40分钟
出炉了
切面图

小贴士

烤箱温度根据自己烤箱的情况调整哦

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该菜谱发布于 2015-11-06 19:48:58

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