广东肠粉
8.1
综合评分
9
人做过这道菜
霞_noby
肠粉是广东几受欢迎的早餐，香滑、好食。以前我未买肠粉机时，每逢星期日休息就去肖婆肠粉店(当地驰名肠粉店)买来吃，好多人，要等好久才轮到的。现在想食自己亲自动手马上有得食👅👄😍。
用料
| 三象牌粘米粉200 g(350ml) 、澄面100g (190ml)、生粉20g、温暖水800mI、植物油32g(2大勺)葱、猪肉糕（或牛肉糕、鸡蛋、虾糕、叉烧、蔬菜） |
广东肠粉的做法
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将三象牌粘米粉、澄面、生粉、暖温水、油放在一起开米糊。
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擦点油再放肉糕在盆上，放入肠粉机里蒸熟，再拿出来放3汤匙羹米糊(每个盆子的大小不一样数量就不一样，几多汤匙羹就要自己摸索)这个步骤一定要快，盆要热才不能粘盆的。
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然后放入肠粉机里蒸大概2分钟左右就熟,蒸肠粉时一定要够蒸汽(锅里的滚水要多点)，不够蒸汽肠粉就粘碟。
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将蒸熟的肠粉刮起放点葱，放在碟上就ok！
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如此重复蒸完肠粉糊就完成了，是不是好简单呢？
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肉糕馅制作就不作多讲，用平时做肉糕的方法去做就可以
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每一次放粉糊都要擦一点在肠粉盆上
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喜欢食辣椒酱放一点点好食些，不喜欢就用酱油调味都oK！。
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滑溜溜的广东肠粉就完成
小贴士
之前我用散装粘米粉来蒸就吾滑的、不雪白的，后来我改用三象牌粘米粉(无收广告费😀)就滑好多，今次我用分量用mI作单位，是方便亲快捷方便，不用秤也可以。
