4寸迷你彩虹蛋糕「宠物蛋糕」

4 人做过这道菜
标题是宠物蛋糕,自然是无糖,无油
其实加糖和油后也可以变成人吃的蛋糕~

用料  

鸡蛋 2个
白糖(最好别放,实在要就少量) 15g
低筋面粉 60g
色素 适量
芝士片

4寸迷你彩虹蛋糕「宠物蛋糕」的做法  

  1. 全蛋液直接打发,不用加任何东西。
    图上我加了塔塔粉和白糖 (加糖是因为我也想吃几口-.-)

    4寸迷你彩虹蛋糕「宠物蛋糕」的做法 步骤1
  2. 高速打发5分钟,提起打蛋头滴落的蛋糊不会马上消失的程度。

    4寸迷你彩虹蛋糕「宠物蛋糕」的做法 步骤2
  3. 开始做每一层颜色!分出适量蛋糊,加色素,拌匀。然后再筛入低筋面粉15g,翻拌均匀。我做的是五层彩虹蛋糕,一层用15g低粉。

    4寸迷你彩虹蛋糕「宠物蛋糕」的做法 步骤3
  4. 倒入4寸模具,震模去气泡。放入烤箱170℃烤5分钟。

    4寸迷你彩虹蛋糕「宠物蛋糕」的做法 步骤4
  5. 每隔一层铺一片芝士片,烤箱180℃上下火烤2、3分钟使芝士片微微融化。图上我加热的温度高了一点,芝士片融化过度,影响美观。

    4寸迷你彩虹蛋糕「宠物蛋糕」的做法 步骤5

小贴士

方子的量能做一份4寸彩虹蛋糕,我做的五层一层高度在0.5—1cm之间。

一共需要60g低筋面粉,每层用量60÷5
做几层以此类推,计算用量。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

4寸迷你彩虹蛋糕「宠物蛋糕」相关分类

该菜谱发布于 2015-11-07 17:19:41
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