肉炒三丁（自制甜面酱、不放淀粉）

先做酱料，2勺面粉6勺水搅匀（1：3）。锅中放少许油，开最小的火将搅匀的面粉倒入。一定要不停搅拌，不然会结块。放一勺老抽和适量的盐和白糖，可以离火，搅匀即可。

胡萝卜、土豆、青椒、肉都切丁。

热锅凉油，小火炸花生米。需要耐心，一直搅动。一定要小火，不然容易糊。变色后盛出来。

用底油炒土豆丁，差不多熟了可以盛出来

胡萝卜过油，表面塌软就可以盛出来

肉丁放入锅中，炒到变色。

放入青椒丁，翻炒到青椒丁稍稍塌软。

放入炒好的土豆丁和胡萝卜丁翻炒混合，放入花生米

将调好的甜面酱倒入锅中翻炒，混合上色均匀即可。甜面酱的tiandu和咸度不一样，需要再调一下味。开吃吧！！！