清洗好所有材料;乌鸡最好去皮,焯水;石斛切成条状;(如果用干石斛,用3克)纯种好的进口西洋参,用2-3g, 差点的用5g;不建议用差的国产花旗参,炖出来的汤会带苦;
将所有材料放进炖盅,倒入1~1.5碗水;如果喜欢红枣枸杞的,也可以加点;
大火烧开后,隔水小火慢炖2-3小时;时间火候恰当,才能逼出石斛的清香和西洋参的甘香;
炖好后,加少量盐就可以喝啦;汤色非常的清,有石斛的清香又有西洋参的甘香;
上传你做的石斛西洋参炖乌鸡(养阴下虚火)
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