秋梨膏

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网上找的方子,来自文怡,用料很丰富,熬秋梨膏真是一个享受的过程,终于理解格格巫的幸福了,哈哈哈。最后的熬出来秋梨膏是将近300克。
中途就忍不住尝了一下,很甜,味道很好,秋梨膏有生津,降火,养阴,润肺止咳的功效。
所有中药配齐,我花了85.5,再加上雪花梨24,基本上100多了,还不算冰糖,红枣,姜,蜂蜜的价格。
每次喝之前,用干净的勺子挖出来一勺,勺子要无水无油,避免变质。

用料  

雪花梨 6个大的
干红枣 80克
一小块
冰糖 150克
蜂蜜 200克
川贝 15克,研磨成粉
茯苓 25克
麦冬 20克
葛根 20克
罗汉果 1个
干百合 100克

秋梨膏的做法  

  1. 1.将茯苓,麦冬,葛根,罗汉果用清水冲净沥干备用,姜去皮切丝,干红枣洗净后去核,干百合冲净后放入清水中浸泡。

    秋梨膏的做法 步骤1
  2. 2.雪花梨洗净后削皮,将梨去核,用料理机榨碎成蓉,梨皮不要扔。

    秋梨膏的做法 步骤2
  3. 3.将梨蓉倒入锅中,放入红枣,姜丝,茯苓,麦冬,葛根,掰开的罗汉果,冰糖,川贝粉,然后放入梨皮,煮开后调小火,中小火煮20分钟。

    秋梨膏的做法 步骤3
  4. 4.然后放入浸泡好的干百合,继续中小火煮20分钟。

  5. 5.将熬煮好的液体过滤到一个小锅中,推荐用纱布过滤,过滤出的比较干,用中小火继续熬煮,大概熬煮30分钟左右,最后要用铲子不断搅拌,避免糊底。

  6. 将熬好的秋梨膏自然冷却,状态是粘稠的,铲子上的液体缓慢掉落,温凉时加入蜂蜜搅拌均匀。充分冷却后,倒入容器中密封,放入冰箱冷藏保存即可。

    秋梨膏的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-11-11 09:56:49
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秋梨膏的答疑

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