舀适量面粉加入水或牛奶，打个鸡蛋，搅匀，面糊不能太稠也不能太稀，可以流动的程度。
撒入适量盐／胡椒粉／洋葱碎／奇亚籽亚麻籽之类的配料，继续搅匀。
小火烧热平底锅，可以加油也可以不加油，将面糊倒入，一面成型后翻面，可以盖盖。
将芝士片放在蛋饼上，可以撒上葱花，继续加热。
待饼熟后盛出，吃。
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脑菇
