青橄榄响螺汤
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wendyxie
在潮汕一带橄榄是亦果亦药，备受推崇。其气味甘润、鲜美，具有清热、利咽、滋阴、润肺、健脾的功效。中医认为它性平，味甘、酸，有开胃、化痰、消食、利咽喉和解鱼毒之用，可治咽喉肿痛、咽干舌燥、津液缺乏。响螺片是有名的滋阴海产品，有滋阴健脾、益气补肾的作用。用青橄榄配以补髓益气的猪瘦肉炖响螺是一道能润燥滋阴、理气润肺、健脾开胃，是时下养生的汤品。
用料
青橄榄响螺汤的做法
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洗干净青橄榄
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提前六个小时浸泡响螺片
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把猪肉切成小块(推荐用猪小腿部位的猪展肉)
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准备好所有材料
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把所有材料放入瓦煲中，一次加足清水，煲2个小时
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一口气喝完，清润好喝
小贴士
青橄榄可以用刀切成两半再下去煲汤，味道更加浓郁
