酸辣牛肉

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配合家中两位重要任务的口味,又结合阴冷潮湿的天气,来点酸辣刺激的去去寒气。而且我不喜欢加很多的调料,做法也喜欢简单点的

用料  

牛里脊 350克
高山娃娃菜 一颗
辣酱、剁椒 适量
醋、料酒、色拉油、盐 适量
香菜 1棵

酸辣牛肉的做法  

  1. 准备:洗净牛肉,浸出血水,切成片,用少量的淀粉及料酒、食盐腌制。掰几片娃娃菜的叶子洗净,纵向对切备用。洗净香菜,切小段备用

  2. 煮娃娃菜:煮水烧开后将娃娃菜放入热水中烧熟撩起放盘底

  3. 做酸辣汤:热锅放油,油温高后改中火放入辣酱炒一炒,放入料酒、醋、剁椒水炒几下后放水用大火烧,估计能浸没牛肉即可

  4. 煮牛肉:当酸辣汤开后,将腌制好的牛肉放入锅里,烧开,牛肉全部变色熟透后起锅,倒入盘里即成。

 
该菜谱发布于 2015-11-13 04:03:29
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