先把三个鸡蛋打入盆里,搅拌均匀即可
加入准备好的全部糖和盐,用打蛋机搅拌(别人说搅拌5分钟,但是我都是搅拌10分钟左右才行),搅拌到糖溶化了,蛋液表面无气泡,或者有少量的就行了
低筋粉过筛,一次性全部加入蛋液,手动搅拌到没白色的粉末就行了,大概就两分钟……不要过度搅拌,会越来越浓的,术语是起筋……
然后加入牛奶和玉米油和泡打粉(也可以不加泡打粉,不过可能蓬松度相对差一点吧,毕竟我用的是低筋粉啊不是蛋糕自发粉啊),搅拌2分钟吧大概,然后加入玉米粒(玉米粒我切碎了,喜欢大颗粒的可以不切)然后搅一下,混合下就行
加入纸杯(加纸杯的时候,就把烤箱预热着170度),7分多满就差不多了,不然太膨胀了。。。(我是用裱花袋挤进去,不然弄的到处都是哇,天啦噜)
放入预热好的烤箱,170度,来上个25分钟差不多啦就!(我烤了30分钟,表面都有点脆的感觉了,喜欢软点就少烤几分钟吧亲。)
完事,出炉,香喷喷(对啦,我的蛋糕表面撒了点椰子粉,可以不加)