[香兰世家]看着都过瘾--什锦鸡肉肠披萨

2 人做过这道菜

用料  

饼底配方
高粉100克
低粉50克
黄油15克
盐2克
糖3克
水85克
酵母2克
披萨装饰材料
美宝乐鸡肉肠二根
青椒
红椒
蕃茄
洋葱
披萨草适量
百吉福马苏里拉120克

[香兰世家]看着都过瘾--什锦鸡肉肠披萨的做法  

  1. 把黄油和盐以外的材料混合,揉至面团光滑后再加入黄油和盐,再次揉至面团光滑,让面团发酵至二倍大!
    把发酵好的面团排气,整形后放入披萨盘内,用长帝电烤箱的发酵功能,在烤箱内放入一杯热水,让
    面团省发30分钟;
    把省发好的面饼,用180度,烤8分钟左右,至面饼表面焦黄,七分熟!

    [香兰世家]看着都过瘾--什锦鸡肉肠披萨的做法 步骤1
  2. 抹上一层蕃茄沙司,撒上一层薄薄的马苏里拉,依次放上鸡肉肠、洋葱、青椒等,然后再撒上一层丰富的马苏里拉芝士;

    [香兰世家]看着都过瘾--什锦鸡肉肠披萨的做法 步骤2
  3. 用长帝电烤箱CKF-25B的250度,烤8分钟左右,至马苏里拉焦黄后,即可出炉!

    [香兰世家]看着都过瘾--什锦鸡肉肠披萨的做法 步骤3

小贴士

温馨提示:
在气温比较低的情况下,配方里的水,换作温水!
发酵好的面团,冷藏几小时或一晚上,都可以,口感会更软!
若是爱好,可以自己炒蕃茄酱!
百吉福马苏里拉芝士具有浓郁的奶香味,想要达到最佳拉丝效果,
需要用240度以上的温度进行烘烤至焦黄方可;
披萨一定要趁热吃哦!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-11-13 15:33:28
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