登录   注册
  1. 首页
  2. 韩式
  3. 韩式透明奶油霜

韩式透明奶油霜

15 人做过这道菜
收藏
MissCake-vicky的厨房  MissCake-vicky
最近非常火的韩式透明奶油霜

用料  

韩国白油 450g
细砂糖 180g
蛋清 4个
水 50g

韩式透明奶油霜的做法  

  1. 蛋清加60g细砂糖打发至弯钩状

  2. 小锅内加入水和剩下的120g细砂糖中小火煮至120度

  3. 将糖水倒入1中并高速打发至硬性

  4. 蛋清冷却至常温后加入切成小块的白油（不要软化）

  5. 打发至水分消失，奶油霜顺滑，放入冰箱冷藏10分钟

小贴士

黄油不要软化，就是冰箱里拿出来直接用

参照这个菜谱，大家做出 73 作品

全部73个作品

上传你做的韩式透明奶油霜

 

韩式透明奶油霜相关分类

韩式

被大家加入到以下菜单

进击的翻糖——裱花篇的封面
进击的翻糖——裱花篇
 蛋糕装饰的封面
蛋糕装饰
 cake的封面
cake
随便看看
该菜谱发布于 2015-11-13 22:24:05
3393 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者MissCake-vicky的其他菜谱

自制翻糖、干佩斯

自制翻糖、干佩斯

MissCake-vicky      11 做过
图案夹心磅蛋糕

图案夹心磅蛋糕

MissCake-vicky      2 做过

韩式透明奶油霜的答疑

登录查看全部16条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负