粗粮胡萝卜羊肉包

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用料  

内馅
羊肉 250g
胡萝卜 4根
香菇、木耳 适量
葱、姜、料酒、香油
花椒粉、五香粉/十三香
生抽、胡椒粉、盐
外皮
全麦面粉 300g
玉米面 150g
普通面粉 200g
牛奶/水 440g-450g
酵母 6g

粗粮胡萝卜羊肉包的做法  

  1. 所有制作包子皮的食材放入面包机开始和面程序;

    粗粮胡萝卜羊肉包的做法 步骤1
  2. 羊肉加加姜片、木耳和香菇,分别用手持搅拌机打碎;

    粗粮胡萝卜羊肉包的做法 步骤2
  3. 胡萝卜先搓成丝,挤出多余水份后后放入手持搅拌棒打碎;

    胡萝卜汁可以留下

    粗粮胡萝卜羊肉包的做法 步骤3
  4. 2根香葱切末,加入料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、五香粉/十三香、盐、香油,按一个方向搅拌;

    量的多少按自己口味调整

    粗粮胡萝卜羊肉包的做法 步骤4
  5. 按自己喜好包圆或长包子,包好后在冷水锅里再坐个10分钟左右;

    粗粮胡萝卜羊肉包的做法 步骤5
  6. 馅最后剩下了,就用挤出来的胡萝卜汁加全麦面粉做些饺子皮出来,把剩下的馅包饺子;

    粗粮胡萝卜羊肉包的做法 步骤6
  7. 大火上汽蒸15分钟左右,关火后闷5分钟再开盖,拿出来晾凉。

    粗粮胡萝卜羊肉包的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-11-14 15:00:05
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粗粮胡萝卜羊肉包的答疑

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