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虾仁炒蛋
虾仁炒蛋
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亚当当
好久没回汕头啦，想念妈妈做的“虾蛋”，询问了制作方法，感觉效果还不错，纪念分享一下。
用料
鸡蛋
2只
虾
100g左右，看个人口味
潮汕鱼露
随意滴个四五下就可以。（没有鱼露的用味精替代）
盐
半勺多一点
水（可有可无）
加一点点水的话口感会更松些。
淀粉
适量
葱花
一两条
虾仁炒蛋的做法
所有原料混合
热锅，油温起来了就下锅了
中大火，莫晃动，煎至周围卷起，背面金黄，翻锅
火别太急，耐心煎几分钟，按压一下比较实，不松软了，差不多可上锅了
小贴士
有鱼露：鱼露+盐
没鱼露：味精+盐
鱼露味精不要一起放。
稍微加一点点水可以使蛋更松软些。
上传你做的虾仁炒蛋
随便看看
杂粮窝头
干锅猪蹄
蚌肉豆腐煲
清炒蘑菇
新鲜水果茶
辣子豆腐
生巧克力
芒果奶昔
醋溜藕丁
烤南瓜
该菜谱发布于 2015-11-14 19:12:09
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亚当当
